Situation
Le propriétaire d'un établissement de restauration a constaté la présence de rongeurs dans sa zone de stockage des denrées sèches. Plusieurs sacs de matières premières étaient perforés et des traces de déjections étaient visibles sur les étagères basses. La situation devenait critique car elle menaçait l'hygiène globale du local et la conformité aux normes sanitaires.
Diagnostic
L'inspection technique a révélé que les nuisibles ne pénétraient pas par les portes ou les fenêtres. Le point d'entrée se situait au niveau d'un joint défectueux autour d'une canalisation d'évacuation reliée au réseau d'égout. Ce conduit servait de passage direct entre les tunnels souterrains et la réserve, permettant aux rongeurs d'accéder librement aux stocks alimentaires.
Étapes de la solution
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Nettoyage et désinfection des zones souillées dans la réserve.
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Pose de pièges à capture mécanique et stations d'appâtage sécurisées.
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Colmatage hermétique du point d'entrée avec un mastic professionnel et de la laine d'acier.
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Installation de plaques d'obturation sur les conduits d'évacuation.
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Mise en place d'un plan de surveillance périodique pour prévenir toute récidive.
Résultat
L'intervention a permis de stopper immédiatement l'intrusion des nuisibles. Après deux semaines de suivi, aucune nouvelle trace d'activité n'a été relevée. Le client a pu réorganiser son stockage sur des rayonnages inox et sécuriser ses stocks. L'établissement est désormais conforme aux exigences d'hygiène et le risque de contamination est écarté.
Témoignage client
« Je craignais pour la réputation de mon restaurant. La rapidité de l'équipe pour identifier le passage exact dans l'égout a été déterminante pour régler le problème durablement. »